はじめに

社内カフェを運営する株式会社THE・STANDARD（以下、「THE・STANDARD」）様では、カフェでの注文受付業務の改善、サービスの向上を目的にモバイルオーダーシステム「FewTap」をご利用いただいています。
今回、THE・STANDARDプロデューサーの橘様、社内カフェ担当の野口様、そして、社内カフェを導入している三井不動産ビルマネジメント株式会社（以下、「三井不動産ビルマネジメント」） 総務部 小野寺様にFewTapのご利用状況についてお話を伺いました。

導入背景

THE・STANDARDでは、企業理念やコンセプトを体現した「オリジナルカフェ」サービスを提供しています。
そのモデルケースとして、三井不動産ビルマネジメント様の社内カフェのデザインから施工、メニューの開発、スタッフ手配など店舗運営まで、トータルプロデュースさせていただきました。【橘様】

三井不動産ビルマネジメントは、2020年6月の本社移転時に、ブランドビジョンの実現に向けて、社員のコミュニケーションの促進を図るため、社内カフェを導入しました。
基本的には12時から13時でお昼休憩をとる社員が多いため、ランチをオーダーする際に社内カフェに行列ができてしまい、並ぶことを諦める社員もいるようでしたので、待ち時間の短縮は大きな課題であると感じていました。【小野寺様】

そこで、ランチタイムでの待ち時間の短縮、社内カフェのランチを利用する社員数の増加という課題を解決するため、注文受付を自動化、業務効率を改善できるモバイルオーダーシステムを導入することにしました。【橘様】

選定理由

LINE連携

料理が準備できた時の通知など、簡単な操作でお客様とコミュニケーションが取れるシステムであることを条件としていました。新メニューのお知らせや、クーポンをLINEで配信できるのも便利な機能だと考えております。

外部POS連携

タブレットPOSレジを利用した対面販売もしているため、タブレットPOSレジと在庫連携、売上集計ができる必要がありました。

簡単メニュー更新

隔週でメニューを更新しているため、メニューの内容や売り切れ情報などを簡単に更新できるシステムを探していました。

稼働実績

システム上のトラブルを防ぐため、導入実績が豊富であることを条件としていました。FewTapは、実績が豊富なモバイルオーダーシステムベンダーと共創したもの、兼松が総合商社の総合力を活かしてサービス提供していくと聞き、安心しました。【橘様】

導入効果

FewTap導入後、モバイルオーダーを利用している社員からは、旧システムよりも手軽に注文ができると聞いています。新しいメニューがわかりやすく案内され、当日の気分で食べたいメニューを選んで事前に注文しておくことができるので、待ち時間がなくスムーズにメニューを受け取れ、ゆっくり食事を楽しむことができるという声もあります。総じて、満足度は高まっていると感じています。【小野寺様】

モバイルオーダーを利用する社員は、お昼休憩時間の1時間以上前から注文する傾向があるため、混み合う前から調理計画を立てることで、ピーク時の作業をシフトでき、より多くの注文に対応できるようになりました。事前注文が増えたことで、売上も増加しました。モバイルオーダーを利用した受渡しの業務はシンプルなので、新しいスタッフがすぐに業務を行えるので助かっています。【橘様】

今後について

まだ、社内カフェでモバイルオーダーができることを知らない社員がいるので、認知度の向上を図り、社員がお昼休憩時間を有効に使えるようにしたいと考えています。【小野寺様】

新型コロナ等によって、社員の方の出社率や行動が変化する可能性があります。FewTapはデータ分析機能が充実しているのでデータ分析を行い、メニューの改善に役立てるほか、食品ロスの防止にもつなげたいと考えています。【橘様】