はじめに

長野県にある豊野町でカフェを営む株式会社彩(以下、「彩」)様では、受注業務・メニュー作成業務の効率化を目的にモバイルオーダーシステム「FewTap」をご利用いただいております。
今回、彩の代表取締役赤松氏にFewTapのご利用状況についてお話を伺いました。

導入背景

彩は元々長野県の中心街で店舗を営んでおりましたが、コロナウイルスの流行を契機に今後の店舗の在り方を考えた結果、敢えて中心街から離れた豊野町に店舗を移転しました。

「飲食店として息長く続けるにはやはり、地域と一緒に笑って、楽しんで、泣いて、苦しんで、一緒に成長していく必要がある。」そう語る赤松氏は現在、地域に愛される店を作るために、日々どうすればお客様に喜んでもらえるかという目線でお店の経営に向き合い、地元のお客様に美味しい料理と憩いの場を提供しております。

赤松氏が出店を決めた豊野町は2019年に台風で辺り一帯が3m程浸水した地域で、多くのお店が店を畳んでしまったため、地域には人口に対して飲食店やスーパーが未だに少ない状況にあります。

このような地域で出店するに辺り、人手不足の中でドライブスルーの注文と店内の注文を少人数で提供する必要がありました。また、地元の人がメニューに飽きない様に定期的にメニューを更新するなどの工夫が必要という課題がありました。

そこで、受注やメニュー作成などの店舗運営を効率的に行うためにモバイルオーダーを導入することにしました。

選定理由

メニュー作成の手軽さ

PCを使って、簡単にメニューを作れる点が非常に魅力的でした。直感的に商品を登録できるので、システムに弱い方でも安心して使えると思います。
お客様にワクワクした気持ちでお店に来てもらうためには継続的にメニューを更新する必要があるため、簡単・スピーディーにメニューを作成できることが決め手の一つですね。

テーブルオーダーとテイクアウトの併用が可能

テーブル上にQRコードを設置するテーブルオーダーとお店の外から注文ができるテイクアウトの機能の両方を1ライセンス(1万円/月～)で利用できるコストパフォーマンスの良さにとても助かっています。
特にテイクアウト機能は、親御さんがお子様のお迎えに行く前に注文をして、お迎えの後は店に立ち寄れば商品ができているといった使い方ができるので、地元のお客様から大変喜ばれています。

導入効果

FewTap導入後、メニューを作るのがとにかく簡単で助かっています。
従来、新しいメニューを公開する際、例えば新しい商品カテゴリーを追加しようとすると、内容によっては、メニュー全体のデザイン構成を見直す必要があり、かなりの時間を取られておりました。しかし、FewTapは商品名や価格などの必要最低限の情報を入力すれば、あとは表示スイッチをオンにするだけメニューを更新することができます。
思いついたメニューのアイデアをすぐに形にできるので、メニュー作成にかかっていた時間を大幅に削減し、より店舗運営のことを考える時間を増やせました。
新メニューを追加したときに、メニューをみたスタッフとコミュニケーションが生まれて、現場が盛り上がったり、情報の伝達がスムーズになったことも嬉しいポイントです。

また、テーブルオーダーやドライブスルーの注文をシステムで受けられるので、少人数でお店を回すことができ、大変効率的な店舗運営を実現できております。

今後について

大変有難いことに、店舗のお客様数は右肩上がりで増えていっております。
これからもずっと地元のお客様に愛されるようなお店にするために、まずは店内飲食のスペースやドライブスルーの環境の改善・増設を進めようと考えております。
また、お客様から宅配サービスの要望を伺うことも多いため、今後はFewTapを使って施設や個人宅向けに宅配のサービスも展開していきたいと思います。
お店とお客様を繋げるFewTap、存分に活用していきたいと思います。